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FRUDEL

Qualité supérieure dans l'élaboration de produits d'avocat

Guacamole Guacamole Congelado

Dans le but de satisfaire la demande éxigeante du consommateur contemporain, Frudel a élaboré diverses recettes de guacamole et d’autres produits issus de l’avocat les proposant dans différents types de présentation.

 

 

Notre entreprise ne prend pas seulement en compte les goûts gastronomiques d’un public de plus en plus instruit culinairement, n’oubliant pas les différents secteurs qui peuvent s’intéresser à l’univers très attractif des aliments à base d’avocat. C’est pourquoi certains de nos produits sont principalement destinés aux entreprises de restauration (hôtels, restaurants, traiteurs), à l’industrie alimentaire, pour imaginer et créer de nouvelles recettes. Enfin au consommateur final par le biais de la grande, moyenne ou petite distribution. Les deux premiers s’orientent principalement vers des produits congelés, que nous proposons dans des conditionnements de différentes tailles, tandis que la vente au consommateur final se fait dans des pots réfrigérés.

GUACAMOLES FRUDEL

Le guacamole est une délicieuse sauce d’origine mexicaine dont le nom provient du dialecte náhuatl “Ahuacatl” (avocat) et “Molli” (sauce). La pulpe d’avocat est initialement mélangée avec différents ingrédients dans des proportions souhaitées, afin d’obtenir des saveurs différentes. Frudel offre plusieurs recettes de guacamole pour le plaisir de chacun: Caribe, Mediterráneo, Ecológico (Bio), Pacífico, Suave, Natural et Ranchero.

PULPE D’AVOCAT FRUDEL

Développée principalement pour les entreprises de restauration et de l’industrie alimentaire, Frudel offre deux options de pulpe d’avocat congelée pour que chacun puisse laisser libre cours à son imagination et élaborer de nouvelles recettes originales à base d’avocat.

Pulpe de Base: Contient seulement de l’avocat et du jus de citron.

Pulpe Normale: Élaborée avec une petite dose d’additifs et de sel pour une meilleure conservation.

CUBES D’AVOCAT FRUDEL

Parfois on ne trouve pas toujours l’avocat à son point de maturation, ou ce n’est pas la bonne saison, ou… On n’a pas le temps de les éplucher ni de les couper! Frudel propose ses dés d’avocat congelés, de taille 15 par 15 mm, complément idéal pour confectionner des salades, des sandwiches ou décorer n’importe quel plat avec une touche élégante de fraîcheur.

GASPACHO D’AVOCAT FRUDEL

Très attachée à sa terre natale d’Andalousie, Frudel innove dans sa cuisine avec ce délicieux et original gaspacho. L’avocat remplace la tomate et lui confère cette magnifique couleur verte. Dans un verre ou à la cuillère, il est tout aussi rafraîchissant que le gaspacho habituel. Un pari sûr en été.

Produits

  • Produits réfrigérés
  • Produits bio
  • Produits congelés
  • Guacamole Caribe (Pot 200 g.)

    Pour ceux qui débordent de joie de vivre, le guacamole caribe est la meilleure option. Un peu plus piquant, savoureux, épicé et coloré.

  • Gaspacho d'avocat (Bouteille 500 ml.)

    Très attachée à sa terre natale d’Andalousie, Frudel innove dans sa cuisine avec ce délicieux et original gaspacho. L’avocat remplace la tomate et lui confère cette magnifique couleur verte. Dans un verre ou à la cuillère, il est tout aussi rafraîchissant que le gaspacho habituel. Un pari sûr en été.

  • Guacamole Mediterráneo (Pot 200 g.)

    Parce que parfois on veut maintenir la tradition, ce guacamole fusionne des éléments différents de manière audacieuse et innovante. Rendant hommage aux produits indigènes, il incorpore des herbes aromatiques, une pincée d’ail, et notre indispensable huile d’olive vierge extra.

  • Guacamole Ecológico BIO (Pot 150 g.)

    Un engagement fort pour le soin de l’environnement, Frudel a élaboré cette recette certifiée SOHICERT. De saveur et fraîcheur equivalente au guacamole naturel, la version écologique est élaborée avec des avocats de culture 100% biologique, comme tous les autres ingrédients utilisés dans cette recette.

  • Guacamole Suave (Pot 150 g.)

    Imaginé pour les plus classiques, il s’agit d’un guacamole homogène dans lequel les saveurs se marient équilibrement et le rende totalement harmonieux.

  • Guacamole Natural (Pot 150 g.)

    Avec peu d’épices qui atténuent le goût exquis de l’avocat, le guacamole naturel est principalement garni de jus de citron. Il se distingue par sa fraîcheur et son noble aspect.

  • Guacamole ecológico BIO (Pot 150 g., réfrigéré)

    Un engagement fort pour le soin de l’environnement, Frudel a élaboré cette recette certifiée SOHICERT. De saveur et fraîcheur equivalente au guacamole naturel, la version écologique est élaborée avec des avocats de culture 100% biologique, comme tous les autres ingrédients utilisés dans cette recette.

  • Cubes d'avocat 15 x 15 mm. (Sac 350 g.)

    Parfois on ne trouve pas toujours l’avocat à son point de maturation, ou ce n’est pas la bonne saison, ou… On n’a pas le temps de les éplucher ni de les couper! Frudel propose ses dés d’avocat congelés, de taille 15 par 15 mm, complément idéal pour confectionner des salades, des sandwiches ou décorer n’importe quel plat avec une touche élégante de fraîcheur.

  • Cubes d'avocat 15 x 15 mm. (Sac 1000 g.)

    Parfois on ne trouve pas toujours l’avocat à son point de maturation, ou ce n’est pas la bonne saison, ou… On n’a pas le temps de les éplucher ni de les couper! Frudel propose ses dés d’avocat congelés, de taille 15 par 15 mm, complément idéal pour confectionner des salades, des sandwiches ou décorer n’importe quel plat avec une touche élégante de fraîcheur.

  • Pulpa de Aguacate Congelada

    Pulpe de base (Sac 500 g.)

    Contient seulement de l’avocat et du jus de citron.

  • Pulpa de Aguacate Congelada

    Pulpe normale (Sac 500 g.)

    Élaborée avec une petite dose d’additifs et de sel pour une meilleure conservation.

  • Pulpa de Aguacate Congelada

    Pulpe de base (Sac 3000 g.)

    Contient seulement de l’avocat et du jus de citron.

  • Pulpa de Aguacate Congelada

    Pulpe normale (Sac 3000 g.)

    Élaborée avec une petite dose d’additifs et de sel pour une meilleure conservation.

  • Pulpa de Aguacate Congelada

    Guacamole Caribe (Sac 500 g.)

    Pour ceux qui débordent de joie de vivre, le guacamole caribe est la meilleure option. Un peu plus piquant, savoureux, épicé et coloré.

  • Pulpa de Aguacate Congelada

    Guacamole Caribe (Sac 3000 g.)

    Pour ceux qui débordent de joie de vivre, le guacamole caribe est la meilleure option. Un peu plus piquant, savoureux, épicé et coloré.

  • Guacamole Caribe (Pot 1000 g.)

    Pour ceux qui débordent de joie de vivre, le guacamole caribe est la meilleure option. Un peu plus piquant, savoureux, épicé et coloré.

  • Pulpa de Aguacate Congelada

    Guacamole Mediterráneo (Sac 500 g.)

    Parce que parfois on veut maintenir la tradition, ce guacamole fusionne des éléments différents de manière audacieuse et innovante. Rendant hommage aux produits indigènes, il incorpore des herbes aromatiques, une pincée d’ail, et notre indispensable huile d’olive vierge extra.

  • Guacamole Congelado

    Guacamole Mediterráneo (Pot 1000 g.)

    Parce que parfois on veut maintenir la tradition, ce guacamole fusionne des éléments différents de manière audacieuse et innovante. Rendant hommage aux produits indigènes, il incorpore des herbes aromatiques, une pincée d’ail, et notre indispensable huile d’olive vierge extra.

  • Pulpa de Aguacate Congelada

    Guacamole Pacífico (Sac 500 g.)

    Extrêmement savoureux et frais, il incorpore des morceaux d’avocat pour lui donner un aspect plus sophistiqué.

  • Pulpa de Aguacate Congelada

    Guacamole Pacífico (Sac 3000 g.)

    Extrêmement savoureux et frais, il incorpore des morceaux d’avocat pour lui donner un aspect plus sophistiqué.

  • Guacamole Pacífico (Pot 1000 g.)

    Extrêmement savoureux et frais, il incorpore des morceaux d’avocat pour lui donner un aspect plus sophistiqué.

  • Pulpa de Aguacate Congelada

    Guacamole Ranchero (Sac 500 g.)

    Son nom rappelle ses origines, ce guacamole, également de saveur conventionnelle mais juste avec une très légère touche piquante pour lui donner un côté plus festif.

  • Pulpa de Aguacate Congelada

    Guacamole Suave (Sac 500 g.)

    Imaginé pour les plus classiques, il s’agit d’un guacamole homogène dans lequel les saveurs se marient équilibrement et le rende totalement harmonieux.

Présentation de nos produits

Société

FRUDEL est une marque de Malaga dédiée depuis 2006 à la fabrication de guacamole et autres PRODUITS FABRIQUÉS À PARTIR D’AVOCAT.

FRUDEL a déménagé en 2014 dans une usine moderne disposant des meilleurs équipements de lavage et de désinfection, les finitions sanitaires les plus appropriées, des machines facilement démontables pour le nettoyage et qui respectent les mesures sanitaires les plus strictes et toutes les recommandations européennes pour le contrôle de la qualité des produits finaux.

Afin d’assurer la précision et l’uniformité des formulations, FRUDEL utilise des équipements contrôlés électroniquement pour doser, mélanger, peser et emballer. Son fonctionnement est dirigé par des contrôleurs programmables connectés à un ordinateur qui conserve l’historique de production. Ces informations sont utilisées pour le contrôle de traçabilité.

Nous avons un tunnel électromécanique pour congeler le guacamole, un autre tunnel de congélation avec de l’azote liquide pour l’avocat coupé et des équipements pour l’emballage de nos produits dans des bocaux de différentes tailles, sacs en plastique ou bouteilles en PET.

Un équipement de traitement à haute pression a été récemment installé pour prolonger la durée de vie de nos produits, sans nécessiter l’utilisation de conservateurs ou d’additifs.

Certifications:

Nous disposons de certifications internationales de sécurité alimentaire depuis 2011, ce qui garantit à nos clients la qualité et la sécurité alimentaire de leurs produits.

Le guacamole écologique produit par la société a obtenu la distinction ” Qualité Certifiée” délivrée par la Junta de Andalucía.

La production biologique est certifiée conforme à la production biologique. Cet aspect est contrôlé et certifié par sohiscert.

Matière première

FRUDEL utilise exclusivement des avocats fournis par TROPS, une société agricole de transformation qui regroupe environ 2000 producteurs d’avocats situés sur la côte sud de la péninsule ibérique.

TROPS détient une participation majoritaire dans FRUDEL et, par le biais d’un accord d’exclusivité, nous fournit les avocats pour traitement. Ce modèle d’intégration verticale permet aux producteurs d’avocats de participer au processus du début à la fin. Ainsi, non seulement nous garantissons un commerce équitable pour les agriculteurs, mais nous avons aussi les meilleurs avocats pour que le meilleur produit final parvienne à nos clients.

L’importance de l’avocat sur le marché international n’a cessé de croître, passant d’un fruit exotique à un régime alimentaire dans de nombreux pays. Cette tendance a été renforcée par l’importance croissante de la consommation de produits sains et naturels dans le monde.

Pour produire nos produits, nous utilisons des avocats du type HASS, au point de maturation. Compte tenu du pourcentage très élevé d’avocats dans la composition de nos produits, il est clair que l’excellence du produit ne pourra être atteinte qu’à partir d’un avocat de la meilleure qualité.

Trops

La région de l’Axarquia, située dans le sud de l’Espagne, sur la Costa del Sol malagueña, bénéficie d’une situation privilégiée entre la mer et les montagnes, qui a motivées de nombreuses cultures à la choisir pour s’y installer.

Terre d’Histoire et de Légende, elle possède de vastes vallées de microclimat subtropical, qui favorisent la culture de l’avocat, arbre d’origine américaine et fruit exquis. Ces dernières années, l’Axarchia est devenue l’un des principaux points de production de ce merveilleux fruit dans le monde.

Frumaco - Recogida de aguacates
Frumaco - Recogida de aguacates
Frumaco - Aguacate

Faits intéressants

L’avocat agit comme protecteur cardiaque car la richesse de ses graisses insaturées neutralise les effets pernicieux des graisses animales saturées et empêche la formation de cholestérol.

L’avocat a une teneur élevée en lécithine, nécessaire au métabolisme des graisses, ce qui non seulement ne favorise pas le surpoids, mais contribue à le perdre.

L’avocat contient une grande quantité de minéraux et de vitamines, qui apportent les exigences d’un régime équilibré. Souligne sa forte teneur en vitamine D (nécessaire pour la gestation et pour l’absorption du calcium et du phosphore nécessaires pour éviter l’ostéoporose ou le rachitisme) et de vitamine E, qui contribue à ralentir les processus de vieillissement et constitue un allié important dans la lutte contre le cancer.

De nombreuses publications récentes associent la consommation d’avocat à la prévention d’Alzheimer.

Grâce à la richesse de ses graisses, minéraux et vitamines, la pâte d’avocat est un baume pour la peau qui stimule la formation de collagène et retarde le vieillissement.

Des pièces archéologiques datant de 8 à 10000 ans ont établi que l’avocat était originaire d’Amérique centrale et qu’il constituait une part importante du régime alimentaire régulier des peuples mayas et aztèques.

Les premiers chroniqueurs espagnols décrivent l’avocat comme un fruit merveilleux avec une texture de beurre et une saveur exquise, après quoi il commence à se répandre dans le monde entier.

Il existe environ quatre cents espèces différentes de l’arbre de l’avocat, qui appartient à la famille des lauracées.

En médecine naturelle, les feuilles d’avocat sont utilisées comme expectorant puissant et les os pour éliminer les microbes et les parasites.

Blog

Aguacavalue

Frumaco S.L. forma parte del grupo operativo GO AGUACAVALUE, que investiga el aprovechamiento eficiente de los subproductos del procesado de aguacates en guacamole: la piel, el hueso, su mezcla y el destrío. Día a día se generan toneladas de estos subproductos (30% de los aguacates procesados), que son considerados un desecho y suponen un problema de gestión, económico y medioambiental. De ahí nace la necesidad de este proyecto, cuya finalidad es valorizar estos “coproductos”, mejorand

Investigación y desarrollo

Frumaco, S.L. finalizó en agosto de 2018 el desarrollo del proyecto de I+D “DESARROLLO DE UNA NUEVA GAMA DE CREMAS DE AGUACATE SALUDABLES ADAPTADA A REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES ESPECÍFICOS”. El proyecto que se inició en enero de 2016, ha tenido un plazo de ejecución de 20 meses, y ha contado con un presupuesto total de 201.455 €. El objetivo central del proyecto consistió en el desarrollo de nuevas de cremas vegetales a base de aguacate, con objeto de generar una nueva gama de produc

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