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FRUDEL

Calidad superior en la elaboración de productos a base de aguacate

Guacamole Guacamole Congelado

Con el fin de satisfacer la exigente demanda del consumidor contemporáneo, Frudel ha desarrollado varias recetas de guacamole y otros productos derivados del aguacate, que ofrece en diversos tipos de presentaciones.

 

 

Nuestra empresa no sólo toma en cuenta los gustos gourmet de un público cada vez más educado en cuestiones culinarias, sino que tampoco olvida a los distintos sectores que pueden interesarse en el atractivo mundo de los alimentos que tienen por base al aguacate. De ahí que algunos de nuestros productos estén destinados fundamentalmente al sector HORECA (Hostelería, restauración, catering) y otros al consumidor final a través de la venta en tiendas o supermercados. El primero demanda fundamentalmente producto congelado, que ofrecemos en envases o bolsas de diferentes tamaños, mientras que la venta al consumidor final se lleva a cabo en tarrinas refrigeradas.

GUACAMOLES FRUDEL

El guacamole es una exquisita salsa de origen mexicano cuyo nombre proviene de los vocablos náhuatl “Ahuacatl” (aguacate) y “molli” (salsa). La base inicial de pasta de aguacate, se puede mezclar con variados ingredientes en las proporciones que se desee, para obtener sabores diferentes. Frudel ofrece varias opciones de guacamole: Caribe, Mediterráneo, Ecológico (Bio), Pacífico, Suave, Natural y Ranchero.

PULPA DE AGUACATE FRUDEL

Pensando en el mercado de Horeca, Frudel ofrece dos opciones de pulpa de aguacate para que cada uno pueda dejar volar libremente la imaginación y elaborar nuevas y originales recetas en base a aguacate.
Pulpa base: Solo tiene aguacate y zumo de limón.
Pulpa normal: Lleva una pequeña dosis de aditivos para su mejor conservación, así como un ligero toque de sal.

DADOS DE AGUACATE FRUDEL

Porque no siempre se encuentra el aguacate en su justo punto de maduración, o no es la temporada adecuada, o …. ¡simplemente no hay tiempo de pelarlos y cortarlos! Frudel ofrece estos dados de aguacate congelado, de tamaño 15 por 15 mm, que resultan ideales para preparar ensaladas, añadir a bocadillos, o decorar cualquier plato con un toque sofisticado de frescura.

GAZPACHO DE AGUACATE FRUDEL

Adaptándose a la tradición de su tierra andaluza, Frudel ha innovado en la cocina con este delicioso y original gazpacho. Verde en vez de rojo, con aguacate en vez de tomate, bebido en vaso o con tropezones en plato y con cuchara, resulta tan refrescante, sabroso y decorativo como el gazpacho de siempre. Una apuesta segura para los veranos.

Productos

  • Productos refrigerados
  • Ecológicos
  • Productos congelados

  • Guacamole "Caribe" (Tarrina 200 g.)

    Para aquellos que viven la vida con alegría, el guacamole caribe es la mejor opción. Ligeramente picante, sabroso, especiado y lleno de color.

  • Gazpacho de Aguacate (Botella 500 ml.)

    Adaptándose a la tradición de su tierra andaluza, Frudel ha innovado en la cocina con este delicioso y original gazpacho. Verde en vez de rojo, con aguacate en vez de tomate, bebido en vaso o con tropezones en plato y con cuchara, resulta tan refrescante, sabroso y decorativo como el gazpacho de siempre. Una apuesta segura para los veranos.

  • Guacamole "Mediterraneo" (Tarrina 200 g.)

    Porque a veces se quiere mantener la tradición, este guacamole fusiona elementos diferentes y resulta atrevido e innovador. Homenajeando productos autóctonos, incorpora hierbas aromáticas, una pizca de ajo, y nuestro indispensable aceite de oliva virgen extra.

  • Guacamole "Ecológico" (Tarrina 150 g.)

    Apostando fuerte por aquellos que se cuidan y cuidan el medio ambiente, Frudel ha elaborado esta receta que cuenta con la certificación SOHICERT. Con el mismo sabor y frescura del guacamole natural, la versión ecológica está elaborada con aguacates de cultivo cien por ciento ecológico, al igual que todos los demás ingredientes usados en esta receta.

  • Guacamole "Suave" (Tarrina 150 g.)

    Pensado para los más clásicos, este es un guacamole homogéneo, en el cual no sobresale especialmente ningún sabor porque todos los ingredientes se unen armoniosamente.

  • Guacamole "Natural" (Tarrina 150 g.)

    Con pocas especias que distraigan el exquisito sabor del aguacate, el guacamole natural se adereza fundamentalmente con zumo de limón. Destaca por su sabor fresco.

  • Guacamole "Ecológico" (Tarrina 150 g., refrigerado)

    Apostando fuerte por aquellos que se cuidan y cuidan el medio ambiente, Frudel ha elaborado esta receta que cuenta con la certificación SOHICERT. Con el mismo sabor y frescura del guacamole natural, la versión ecológica está elaborada con aguacates de cultivo cien por ciento ecológico, al igual que todos los demás ingredientes usados en esta receta.

  • Dados de aguacate 15 x 15 mm. (Bolsa 350 g.)

    Porque no siempre se encuentra el aguacate en su justo punto de maduración, o no es la temporada adecuada, o …. ¡simplemente no hay tiempo de pelarlos y cortarlos! Frudel ofrece estos dados de aguacate congelado, de tamaño 15 por 15 mm, que resultan ideales para preparar ensaladas, añadir a bocadillos, o decorar cualquier plato con un toque sofisticado de frescura.

  • Dados de aguacate 15 x 15 mm. (Bolsa 1000 g.)

    Porque no siempre se encuentra el aguacate en su justo punto de maduración, o no es la temporada adecuada, o …. ¡simplemente no hay tiempo de pelarlos y cortarlos! Frudel ofrece estos dados de aguacate congelado, de tamaño 15 por 15 mm, que resultan ideales para preparar ensaladas, añadir a bocadillos, o decorar cualquier plato con un toque sofisticado de frescura.

  • Pulpa de Aguacate Congelada

    Pulpa base (Bolsa 500 g.)

    Solo tiene aguacate y zumo de limón.

  • Pulpa de Aguacate Congelada

    Pulpa normal (Bolsa 500 g.)

    Lleva una pequeña dosis de aditivos para su mejor conservación, así como un ligero toque de sal.

  • Pulpa de Aguacate Congelada

    Pulpa base (Bolsa 3000 g.)

    Solo tiene aguacate y zumo de limón.

  • Pulpa de Aguacate Congelada

    Pulpa normal (Bolsa 3000 g.)

    Lleva una pequeña dosis de aditivos para su mejor conservación, así como un ligero toque de sal.

  • Pulpa de Aguacate Congelada

    Guacamole "Caribe" (Bolsa 500 g.)

    Para aquellos que viven la vida con alegría, el guacamole caribe es la mejor opción. Ligeramente picante, sabroso, especiado y lleno de color.

  • Pulpa de Aguacate Congelada

    Guacamole "Caribe" (Bolsa 3000 g.)

    Para aquellos que viven la vida con alegría, el guacamole caribe es la mejor opción. Ligeramente picante, sabroso, especiado y lleno de color.

  • Guacamole "Caribe" (Tarrina 1000 g.)

    Para aquellos que viven la vida con alegría, el guacamole caribe es la mejor opción. Ligeramente picante, sabroso, especiado y lleno de color.

  • Pulpa de Aguacate Congelada

    Guacamole "Mediterráneo" (Bolsa 500 g.)

    Porque a veces se quiere mantener la tradición, este guacamole fusiona elementos diferentes y resulta atrevido e innovador. Homenajeando productos autóctonos, incorpora hierbas aromáticas, una pizca de ajo, y nuestro indispensable aceite de oliva virgen extra.

  • Guacamole Congelado

    Guacamole "Mediterráneo" (Tarrina 1000 g.)

    Porque a veces se quiere mantener la tradición, este guacamole fusiona elementos diferentes y resulta atrevido e innovador. Homenajeando productos autóctonos, incorpora hierbas aromáticas, una pizca de ajo, y nuestro indispensable aceite de oliva virgen extra.

  • Pulpa de Aguacate Congelada

    Guacamole "Pacífico" (Bolsa 500 g.)

    Este riquísimo guacamole, de sabor fresco y natural, incorpora trocitos de aguacate que modifican la textura y le dan un aspecto más sofisticado.

  • Pulpa de Aguacate Congelada

    Guacamole "Pacífico" (Bolsa 3000 g.)

    Este riquísimo guacamole, de sabor fresco y natural, incorpora trocitos de aguacate que modifican la textura y le dan un aspecto más sofisticado.

  • Guacamole "Pacífico" (Tarrina 1000 g.)

    Este riquísimo guacamole, de sabor fresco y natural, incorpora trocitos de aguacate que modifican la textura y le dan un aspecto más sofisticado.

  • Pulpa de Aguacate Congelada

    Guacamole "Ranchero" (Bolsa 500 g.)

    Recordando sus orígenes no sólo en el nombre, este guacamole, también de sabor convencional, añade un mini toque de picante que le da cierto aire festivo.

  • Pulpa de Aguacate Congelada

    Guacamole "Suave" (Bolsa 500 g.)

    Pensado para los más clásicos, este es un guacamole homogéneo, en el cual no sobresale especialmente ningún sabor porque todos los ingredientes se unen armoniosamente.

Presentación de los productos

Empresa

FRUDEL es una marca malagueña dedicada desde el año 2006 a la fabricación de guacamole y elaboración de otros PRODUCTOS A BASE DE AGUACATE.

FRUDEL se trasladó en el año 2014 a una moderna planta que cuenta con los mejores equipos de lavado y desinfección, los acabados sanitarios más apropiados, maquinaria fácilmente desarmable para su limpieza y en la que se siguen las más estrictas medidas sanitarias y todas las recomendaciones europeas para el control de la calidad de los productos finales.

Con el fin de lograr precisión y uniformidad en las formulaciones, FRUDEL utiliza equipos controlados electrónicamente para dosificar, mezclar, pesar y envasar. Su operación es dirigida por controladores programables conectados a un ordenador que conserva el historial de producción. Esa información se utiliza para el control de trazabilidad.

Tenemos un túnel electromecánico para congelar guacamole, otro túnel de congelación con nitrógeno líquido para el aguacate cortado y equipos para el envasado de nuestros productos en tarrinas de distintos tamaños, bolsas de plástico o botellas de PET.
Se ha instalado recientemente un equipo de tratamiento por alta presión para extender la vida útil de nuestros productos, sin requerir el uso de conservantes ni aditivos.

Certificaciones:

Contamos con certificaciones internacionales de seguridad alimentaria desde 2011, lo que garantiza a nuestros clientes la calidad y seguridad alimentaria de sus productos.

El guacamole ecológico elaborado por la empresa ha obtenido la “Calidad Certificada” otorgada por la Junta de Andalucía.

La producción ecológica cuenta con Certificado de conformidad de producción ecológica. Este aspecto es auditado y certificado por Sohiscert.

El Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) ha concedido a FRUMACO S.L. financiación para el desarrollo de un proyecto de Investigación y Desarrollo

El Proyecto de investigación DOBLE CC: Diseño y desarrollo de productos para untar para niños y jóvenes basados en ingredientes vegetales de calidad optimizada (IDI-20200947), tiene como objetivo principal la obtención de nuevos productos untables con un perfil nutricional adecuado para la ingesta de consumidores infantiles y juveniles con necesidades nutricionales específicas. Se desarrollarán dos productos untables, basados en el aguacate como producto clave, mejorado con una característica estable contra el deterioro oxidativo, que se combinará con nuevos ingredientes procedentes de cultivos locales.

El proyecto ha sido planteado en un marco temporal de 24 meses a partir del mes de noviembre de 2020, siendo ejecutado por la entidad FRUMACO S.L. en la provincia de Málaga, contando con la colaboración del Centro Tecnológico Tecnova (situado en Almería). El desarrollo del mismo, supondrá una movilización de una inversión de 277.393,00 euros. Este proyecto se encuentra enmarcado dentro de la convocatoria de Proyectos de I+D, subvencionado por el CDTI, apoyado por el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades y cofinanciado con Fondos Estructurales de la Unión Europea (FEDER) dentro del <<Programa Operativo de Crecimiento Inteligente 2014-2020>>.

Materia prima

FRUDEL utiliza exclusivamente aguacates suministrados por TROPS, una Sociedad Agrícola de Transformación que agrupa unos 2000 productores de aguacate ubicados en la costa sur de la península ibérica.

TROPS tiene participación mayoritaria en FRUDEL y a través de un acuerdo de exclusividad, nos suministra los aguacates para su procesamiento. Este modelo de integración vertical permite que los productores del aguacate estén involucrados en el proceso de principio a fin. De esta manera, no solo aseguramos un comercio justo para los agricultores, sino que además contamos con el mejor aguacate para que el mejor producto final llegue a nuestros clientes.

La importancia del Aguacate en el mercado internacional ha crecido sostenidamente, dejando de ser una fruta exótica para incorporarse a la dieta de muchos países. Esta tendencia se ha reforzado por la importancia mundial creciente del consumo de productos sanos y naturales.

Para elaborar nuestros productos utilizamos aguacates del tipo HASS, en el justo punto de maduración. Tomando en cuenta el altísimo porcentaje de aguacate que nuestros productos tienen en su composición, está claro que solo se logrará la excelencia del producto partiendo de un aguacate de la mejor calidad.

Trops

La comarca de la Axarquía, situada en el sur de España, en la Costa del Sol malagueña, disfruta de una situación privilegiada entre el mar y la sierra, que motivó que muchas culturas la eligieran para asentarse en ella.

Tierra de Historia y Leyenda, cuenta con amplios valles de microclima subtropical, que favorecen el cultivo del aguacate, árbol de origen americano y fruto exquisito. En los últimos años, la Axarquía se ha convertido en uno de los principales puntos de producción de esta maravillosa fruta en el mundo.

Frumaco - Recogida de aguacates
Frumaco - Recogida de aguacates
Frumaco - Aguacate

Datos curiosos

El aguacate actúa como protector cardíaco ya que la riqueza de sus grasas insaturadas contrarresta los efectos perniciosos de las grasas saturadas animales y evita la formación de colesterol.

El aguacate tiene un alto contenido de lecitina, necesaria para el metabolismo de las grasas, por lo cual no sólo no promueve el sobrepeso, sino que ayuda a perderlo.

El aguacate contiene gran cantidad de minerales y vitaminas, que aportan los requerimientos de una dieta balanceada. Destaca su alto contenido de Vitamina D, (necesaria para la gestación y para la absorción del calcio y el fósforo que se requieren para evitar osteoporosis o raquitismo) y de Vitamina E, que ayuda a retrasar los procesos de envejecimiento y resulta un gran aliado en la lucha contra el cáncer.

En muchas publicaciones recientes se asocia el consumo de aguacate a la prevención del Alzheimer.

Gracias a la riqueza de sus grasas, minerales y vitaminas, la pulpa de aguacate es un bálsamo para la piel que estimula la formación de colágeno y retrasa el envejecimiento.

Pruebas arqueológicas de 8 a 10.000 años de antigüedad, determinan que el aguacate es oriundo de America Central y formó parte importante de la dieta regular de los pueblos mayas y aztecas.

Los primeros cronistas españoles describen el aguacate como un fruto maravilloso con textura de mantequilla y exquisito sabor, a raíz de lo cual empieza a extenderse por todo el mundo.

Existen alrededor de cuatrocientas especies diferentes del árbol del aguacate, que pertenece a la familia de las lauráceas.

En medicina natural, se usan las hojas del aguacate como un poderoso expectorante y los huesos para eliminar microbios y parásitos que producen desarreglos digestivos.

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